Yogʻ kislotalari, soya

U odatda och sariq rangli, shaffof, yog‘simon suyuqlik bo‘lib, past haroratlarda qisman qotib qolishi mumkin. Unga xos yog‘li hid va yumshoq ta’mga ega.

Kimyoviy xususiyatlar

Mahsulotdan foydalanish

Soya olein kislotasi ko‘plab sohalarda keng qo‘llaniladi. Oziq-ovqat sanoatida u margarin, qattiqlashtirilgan yog‘, kakao moyi o‘rnini bosuvchi va boshqalarni ishlab chiqarishda qo‘llanilib, oziq-ovqatning ta’mi va sifatini yaxshilashga xizmat qiladi; kimyo sanoatida esa u sovun, yuvish vositasi, yog‘ kislotasi esteri, bo‘yoq, siyoh va boshqa mahsulotlarni ishlab chiqarish uchun muhim xom ashyo hisoblanadi; tibbiyot sohasida ayrim dori oraliq mahsulotlari va oziqlantiruvchi qo‘shimchalarni tayyorlashda ishlatilishi mumkin; bundan tashqari, u sirt faol moddalar, moylash materiallari, plastifikatorlar va boshqalar uchun xom ashyo sifatida ham, shuningdek biodizel ishlab chiqarishda ham qo‘llaniladi, bu esa yaxshi iqtisodiy qiymat va ekologik foyda beradi.